Şekersiz Ayva Tatlısı

Ayva, bağırsak ve karaciğer rahatsızlıkları için çok faydalı bir meyvedir. Kanı alkali yaparak, hastalıklara karşı direnci artırır, susuzluğu giderir. Ayva, organik asitler, ham lif, potasyum, fosfor ve kalsiyum mineralleri ve antioksidan özellik gösteren fenolik bileşenlerce zengin bir meyvedir. Ayva meyvesi ve yapraklarının kardiyovasküler hastalıkların ve astımın tedavisinde kullanıldığı rapor edilmiştir. Ayrıca ayvanın, içerdiği biyolojik aktif bileşenler sayesinde antioksidan, antimikrobiyal ve antiülseratif etki gösterdiği rapor edilmektedir. Serbest radikalleri gidererek lipit metobolizmasını etkili bir şekilde düzenleyen ayvanın, hiperlipideminin önlenmesi ve tedavisinde potansiyel bir değere sahip olduğu belirtilmektedir Ayvada bulunan fenolik maddelerin hem kan damarlarında hem de gastrointestinal sistem üzerine faydalarının olduğu saptanmıştır. Ayva fenoliklerinin gribe karşı antiviral etki gösterdiği tespit edilmiştir.

Malzemeler:

• 2 adet ayva
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı bal
• Toz tarçın
• Karanfil

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı labne
• 1 yemek kaşığı bal
• Tarçın
• Ceviz

Yapılışı:

Ayvaları soyup ikiye bölün. Çekirdekli kısımları çıkardıktan sonra 4 yarım ayvayı tencereye dizin. Kaynar suyunuzu tencerenin dibine ekleyin. Ayvaların üzerine tarçın serpip, isterseniz karanfil de atıp kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. İsterseniz tüm suyunu çektikten sonra ayvaları ters çevirip yüksek ateşte biraz daha pişirin. Piştikten sonra balı eşit şekilde ayvaların tam üzerine gezdirin. Sonra ayvalarınızı tencereden alıp soğutun. Servis ederken ortalarına labne, bal, tarçın karışımından koyup kırık ceviz serpin.