Meyveleri neden kurutuyoruz ?

Kurutma meyvedeki suyun uzaklaştırılmasını sağlayarak bakteri, maya ve küf gelişmesini engeller, bozulmaları asgari düzeye indirir. Meyveler taze olarak sadece belirli mevsimlerde tüketilebilir. Kurutma işlemi ile her mevsim doğala en yakın olarak tüketme imkanı sağlar.

Neden kurutulmuş meyve tercih etmeliyiz ?

  • Kurutulmuş meyveler konsantre edilmiş meyve şekeri içerdiklerinden iyi birer enerji kaynağıdırlar.
  • Kurutulmuş ürün besin ögeleri bakımından zenginleştirilmiş olur.
  • Daha az yer kapladığı için dışarı çıkarken hemen çantanıza atabilirsiniz.
  • Taze haline göre daha fazla lif içerir. Yüksek miktarda lif içeriğinden dolayı, bağırsak ve sindirim başta olmak üzere birçok bakımdan yararlıdır. Ayrıca lifli yapıları sayesinde sizi daha uzun süre tok tutar.
  • Kurutulmuş meyveler, iyi bir antioksidan kaynağıdır. Hücrelerinizi hastalıklara neden olacak serbest radikallere karşı koruyan antioksidanlar, sağlığımız için son derece büyük önem taşırlar.
  • Sağlıklı atıştırmalıklar olarak ara öğünlerinizde pratik olarak tercih edebilirsiniz. 
  • Kurutulmuş meyveler, demir yönünden oldukça zengindir. 
  • Çay,kahve gibi içeceklerin yanında tüketildiğinde rafine şekerden uzak kalmanızı sağlar.
  • Kayısı,limon,ananas gibi meyveler a ve c vitamini yönünden oldukça zengindirler. Bu nedenle bağışıklık sisteminizi güçlendirirler.
  • Kurutulmuş meyvelerin besin değerleri, vitamin ve mineralleri nedeni ile düzenli ve dengeli tüketilmesi halinde kan basıncını düzenlemede, hipertansiyonda ve pek çok kalp hastalığında oldukça yararlıdır.

Tüm meyveler gibi kurutulmuş meyvenin de fazlası zararlı olabilir. Bu nedenle tüketiminizi 2-3 porsiyonda tutarak diğer öğünlerde de yeterli ve dengeli beslenmeyi unutmayın.