Sebzeli Greçka
7 Haziran 2021Karabuğdaylı Pırasa Yemeği
7 Haziran 2021Malzemeler:
2 su bardağı karabuğday (greçka)
4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1 küçük soğan
1 domates
1 salatalık
Yarım kapya biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Yapılışı:
2 su bardağı karabuğday 4 su bardağı sıcak su ile pişirilir. Suyunu tamamen çekince kapağı kapatılıp 10 dk dinlenmeye bırakılır. Maydanoz taze soğan salatalık domates ve biber küçük küçük doğranır. Haşlanıp dinlenen karabuğdayların üzerine sarımsak rendelenir. Soğan minik minik doğranır. Baharatlar salça ve tuz eklenerek yoğrulur. Tamamen karışınca üzerine doğradığımız malzemeler eklenip karıştırılır. Zeytinyağı ve nar ekşisi arzuya göre eklenip karıştırılır ve servis edilir.