Kestaneli Trüf

Kestane eski zamanlardan beri insan beslenmesinde karbonhidrat kaynağı olmuştur. Ayrıca meyvesinin C ve A vitaminleri içerdiği bilinmektedir. Örneğin 100 gram kestane meyvesinde 50 miligram C vitamini bulunmaktadır

Kestane insan vücuduna kuvvet ve enerji verir, ayrıca cinsel gücü arttırır. Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Hastaların iyileşmelerini hızlandırır. Kandaki kolesterol oranını düşürür. Kan dolaşımını düzenler ve hızlandırır. Varis ve basur şikâyetlerini azaltır. Karaciğere ve mideye de faydalı olup ishali keser.

Malzemeler:

• 300 gr kestane püresi
• 1 su bardağı süt
• 4-5 yemek kaşığı bal
• 2-3 kaşık yulaf 
• 1 tatlı kaşı kakao (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 200 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Kestane püresini hazırlamak için, kestanelerin üzerlerine bıçakla derin kesikler yapın. Kestaneleri üzerlerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanan kestanelerin suyunu süzdürüp, soğuk sudan geçirdikten sonra dış ve iç kabuğunu soyun. Soyulmuş kestaneleri çatalla veya patates eziciyle ezin. Küçük bir tencereye yulaf, süt ve kakaoyu alıp kıvam alıncaya kadar pişirin. Daha sonra kestane püresi, yulaf lapası ve balı karıştırıp buzdolabında dinlendirin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Buzdolabında soğuttuğunuz karışımdan cevizden biraz küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak top yapın. Kestaneli topları bir kaşık yardımıyla eritilmiş çikolataya batırdıktan sonra, fazla çikolatayı kaşıkla süzdürün ve çikolatalı topları yağlı kağıt serilmiş bir tabağa dizin. Kestaneli trüfleri buzdolabında çikolatanın sertleşmesi için bir saat beklettikten sonra servis yapın.