Glütensiz Ekmek

Malzemeler:

1 yumurta (oda sıcaklığında)

500 ml su (2,5 su bardağı)

1 paket kuru maya

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı elma sirkesi

½ kilo glütensiz un

Yapılışı:

Bütün malzemeler derin bir kapta mikser yardımı ile çırpılır. Bu hamurdan iki somun ekmek çıkar. Hamur ikiye bölünüp içini yağladığımız ekmek kalıplarına (uzun dikdörtgen kek kalıbı olabilir) dökülür. İki misli büyüklüğe ulaşana kadar ( 30-45dk) fırının içinde 50 derecede bekleterek mayalandırılır. Daha sonra istenirse fırının içine pişirme işlemine başlamadan önce ufak kasede bir miktar sıcak su konursa ekmeğin kabuğu daha yumuşak olur.  Fırın 180 dereceye ayarlanır ve pişirilir. Üzeri kızardıktan sonra bir kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Ekmek fırından çıkarıldıktan sonra temiz bir bez ya da ızgara üzerinde soğumaya bırakılır.